エレナのヒメ日記（2023/10/08 18:40）｜セレブコレクション赤坂

　元銀クラ仲間のショットバーをヘルプしました。

　銀座のクラブ感覚で観察すると、ショットバーって、画期的です。

　基本的にバーテンダーさえ居れば、ガールズバーのようにカウンター越しにお客様ひとりひとりに女の子が付く必要無く、人件費の観点から利益率高い。

　カウンターさえあればOK。

　難点は、お客様が寝てしまう事。
バーテンダー独りで客層を保ち、店内を制御？
するって出店エリア選択の段階から始まっている。

　店の他のお客様が寝ているお客様に話しかけたり、品位を保つ努力、お客様同士で連帯して維持して、雰囲気の良い店を作っていて感心しました。